1. 澳博沙龍國際娛樂城內的荷官穿著紫色制服，而金沙的荷官穿著以黑色為主，以往荷官大都是漂亮的女性，由於競爭加劇，人手難找，男性荷官的數量開始增多，德州撲克一般來說，玩21點的賭台有2名荷官，百家樂則有4名，每個賭台有一名監場，他大福彩們本身同時也是荷官。
2. 據澳博一位負責人介紹，由於澳門賭場的增多，人手爭奪戰其實已經開始。在葡京賭場的貴賓廳裡，相當一部分荷官都具有一二十年的工作經歷，但他們從來沒參與過賭博。在賭場，荷官是最一線工作人員，也是最引人注目的職務。他們直接坐“莊”，與賭客面對面，替沙龍國際娛樂城老闆去贏錢。所以，每個荷官上崗前，一是必須持有一張澳門員警機關出示的無前科和不良紀錄的“良民證”。目前在澳門做“荷官”的總人數估計已超過10000人。
3. 如果扣除澳門居民沙龍國際娛樂城中超過和未達工作年齡的老幼階層，以實際工齡層計算區分，幾乎每40多個人中，就有一個人在沙龍國際娛樂城裡當荷官的。如果荷官的動作拖泥帶水，不但賭客不起勁，整個賭場也會顯得懶洋洋的，一點活力也沒有。要經過嚴格的培訓。荷官的動作愈嫺熟，節奏掌握得愈好，賭場的獲利也會跟著提高；由於所有賭場都是24小時營業，所以，荷官上班採取一天三班的制度，每天工作八個小時，澳博採取的就是三天一個輪回，三天換一時段上班的制度。